Botanisch unsinnig, aber praktisch ist die Unterscheidung in Getreide das meist zum Backen verwendet wird:
- Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Kamut, Dinkel, Mais, etc.
Getreide das wegen seiner kürzeren Garzeit in der Küche beliebt ist, finden Sie bei:
- Reis, Hirse, Grünkern.
Alles übrige, was botanisch kein Getreide sein muss, aber kulinarisch ähnliche Möglichkeiten bietet, nennen wir Quasi-Getreide.
In der modernen Küche oder Backstube - und bei den Müslis - werden oft alle Warengruppen entsprechend der persönlichen Bedürfnisse miteinander kombiniert.
Beispiel: Reis, Hirse, Mais und Quinoa für die glutenfreie Back- und Kochrezepte.
Tipp für kleine Haushalte: Bestellen Sie nur von dem Getreide einen ganzen Sack das Sie innerhalb eines 1/2 Jahres tatsächlich verbacken; meist Weizen und Roggen. Deswegen haben wir die 5 kg Dinkel-Tüte extra attraktiv kalkuliert, denn es ist besser weniger und dafür öfters zu bestellen.
|
|
Spezielles (6) 
