Gute Sojasaucen sind inzwischen sogar in Japan selten. Daher zuerst alles was nicht drin ist:

- kein Farbstoff, z.B. Zuckercouleur,

- keine Gentechnik,

- kein Glutamat,

- keine Hefeextrakte,

- kein Zucker,

- keine Konservierungsstoffe,

- keine tierischen Produkte.

Wie bei einem guten Wein, wird aus besten Zutaten ein wunderbares, durchgegorenes, fermentiertes und veganes Würzmittel gebraut, das jedes Getreide, jedes Gemüse, jede Sauce, jede Pasta veredelt. Wir sind richtige Shoyu-Junkies und verwenden es, zugegeben, für fast alle Speisen. Gelegentlich greifen wir auch zum großen und echten Bruder, dem Tamari, das etwas kräftiger schmeckt. Shoyu ist sehr bekömmlich und reichhaltig an Proteinen und Mineralstoffen, die unserer Gesundheit zuträglich sind. Da durchgegoren, hält Shoyu auch angebrochen sehr lange.

Shoyu ist die mildere Form der Sojasauce; die, mit der man sich nicht so leicht verwürzt. Die konzentriertere Variante, ausschließlich aus Sojabohnen, ohne Weizen hergestellt, ist das "Tamari". Gibt es auch bei uns.

Zutaten: Wasser, BIO-Sojabohnen, BIO-Weizen, Meersalz, Konservierungsmittel: Alkohol. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie 258 kJ / 62kcal
Fett 0,0g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0g
Kohlenhydrate 6,0g
davon Zucker 6,0g
Ballaststoffe 0,0g
Eiweiß 9,4g
Salz 15,000g

Tipp: Um das Aroma optimal zu erleben, diese köstliche Sojasauce erst gegen Ende der Garzeit oder am Tisch zur Speise bringen.

Bitte vergleichen Sie bei Gelegenheit diese wenigen Zutaten mit den vielen Zutaten bei Supermarkt-Sojasaucen. Das ist ein richtig großer Unterschied!

NEU: mit abziehbarem Etikett!