Jetzt aus Österreich:

Schwarze Bohnen in der ECO-Family-Tüte Schwarze Bohnen sind in vielen Landstrichen dieser Welt ein Hauptnahrungsmittel, ein wichtiger bezahlbarer Eiweißlieferant, der auch in kleinbäuerlichen Verhältnissen gedeiht. Und ganz wichtig: getrocknet lassen sich Schwarze Bohnen fast unbegrenzt lagern. Vorratshaltung ohne Strom, Büchsen, oder andere Technik ist möglich.

Kulinarisch lassen sich Schwarze Bohnen herrlich mit gelber Kartoffel, mit roten Möhren und grünem Salat kombinieren. Als leckere Beilage oder eben als Hauptteil des Gerichts.

Die Bohnen in reichlich Wasser über Nacht einweichen, gut waschen und in der 2-3fachen Menge Wasser zum Kochen bringen, dann 60 - 90 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer mal die Piks-Methode anwenden, um zu erforschen, ob sie schon weich sind.

Mit Essig, Zitrone und Öl werden sie Ruck-Zuck zum Salat.

Gebraten mit Zwiebel und Tomatensauce werden sie zur klassischen Cowboy-Speise.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

• Energie 1301 kJ / 311 kcal
• Gesamtfett 2,6 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
• Kohlenhydrate 39,0 g
  davon Zucker 3,1 g
• Ballaststoffe 21,0 g
• Eiweiß 22,0 g
• Salz 0,0 g