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Maismehl, Bio 1.000 g
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Maismehl, Bio   1.000 g
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Maismehl aus kontrolliert biologischem Anbau.

Unser leuchtend gelbes Maismehl entsteht bei der Herstellung von Maisgrieß, es besteht aus dem Mehlkörper des Mais, so wie dem Maiskeim. Es ist kein Vollkornprodukt, denn die Ballaststoffe sind im Maisgrieß gelandet. Es ist frei von Gluten. Allerdings können wir keine Gltutenfreiheit gewährleisten, weil wir glutenhaltige Lebensmittel abfüllen und verarbeiten.

Das Maismehl eignet sich zum Backen von Kuchen und Brot oder für die Zubereitung der klassischen Chapatis (Pfannkuchen aus Maismehl). Das Maismehl sollte zum Backen immer nur eine kleine Ergänzung zum klassischen Brotteig sein, da es glutenfrei ist und keine Klebereigenschaften hat. Es eignet sich aber wiederum hervorragend zum Andicken von Suppen und Saucen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
  • Energie 1475 kJ / 353 kcal
  • Gesamtfett 2,7 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
  • Kohlenhydrate 75,1 g
    davon Zucker 1,1 g
  • Ballaststoffe 2,9 g
  • Eiweiß 5,5 g
  • Salz 0,003 g
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