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Gerne erfüllen wir auch den Wunsch nach hellem Dinkelmehl 630. Gut für helle, lockere Dinkelteige. Es geht fast alles damit: Jede/r kann spontan oder geplant backen:

- Dinkel-Spätzle, man nehme ....Was? Mail schicken! Antwort kommt.

- Dinkel-Pfannkuchen, ...das aller einfachste

- Dinkel-Brötchen, Baguette,

- Helle, knusprige Dinkel-Pizza und Chiabatta wie die Italiener,

- Dinkel-Kekse, Cräcker und Kuchen.

Unser Bioland-Dinkelmehl bekommen wir alle 2 Wochen frisch von Obeg in Papiertüten mit Papieretikett zugeliefert. Es enthält nur noch wenige Ballaststoffe im Vergleich zum Vollkornmehl. Dafür hat es sehr gute Backeigenschaften (Eiweiß) und ist daher auch zur Lockerung von Vollkornteigen geeignet.