Bioland-Hafervollkornmehl, gemahlen aus dem vollen Haferkorn.

Wunderbar weiches, fluffiges hellbeiges Mehl mit vollkornigem Charakter. Es eignet sich zum Kochen, Backen von Kuchen, Keksen und Broten, auch Brei (feines Porridge) lässt sich hervorragend daraus kochen und auf vielfältige Weise verfeinern. Beim Backen von Brot und Kuchen braucht es ein geschicktes Händchen, denn das Mehl ist frei von Gluten. Es kann in Begleitung glutenhaltiger Mehle verwendet werden oder für Brot, das mit Flohsamen gebacken wird, dann kann das glutenhaltige Mehl getrost weggelassen werden.

Das Hafervollkornmehl ist sehr gut verträglich und reich an Ballast- und Mikronährstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium und Vitamin B1 und B6 und durch die im Hafer enthaltenen Schleimstoffe sehr Magen- und Darmverträglich.

Hafer ist von Natur aus Glutenfrei. Wir verarbeiten glutenhaltige Produkte, daher das Hafermehl Spuren von Gluten enthalten.

Der Hafer wird vor der Verarbeitung entspelzt, jedoch bleiben die wertvollen Randschichten und der Keim erhalten.