Kartoffelmehl, auch Kartoffelstärke genannt, ist ein praktisches Bio-Verdickungsmittel aus Bio-Kartoffeln aus Norddeutschland - ohne Zusätze.

Schon ein Esslöffel reicht, um eine Suppe sämig zu machen, etwas mehr, dann wird eine Speise fest.

Für Suppen, Aufläufe, Desserts, Gebäck und alles, was sämig werden soll.

Geschichte davor:

Schon seit Jahrzehnten machen Tütensuppenhersteller aus nichts sehr "viel". Sie kennen ja die Suppen für 4 Portionen mit 5 g namensgebender Zutat...plus etliches "Gewürz". Sie verwenden allerdings konventionelles Kartoffelmehl.

Dann war im Sommer 2017 die Firma "Bio-Pfoten" bei uns. Sie suchte Bio-Kartoffelmehl zur Herstellung von Hundekuchen. Inzwischen halten wir, nicht nur für die Hunde-Kuchen-Bäckerin, sondern auch für Sie, 1.000 g Papiertüten für den großen Verbrauch am Lager.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie: 1386 kJ / 326 kcal
Fett: 0,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 81,5g
davon Zucker: 0,5g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 0,5g
Salz: 0,03g