Oberleckere Dinkel-Vollkorn-Spirelli, die in der Form bleibt.

7,98 € pro 1 Kilo.

Hersteller ist die Familie Deeg in Weikersheim, am Rande des Taubertals gelegen.

Angebaut wird der Dinkel für diese köstliche Nudel direkt auf dem Hof der Familie Deeg, den die Familie seit 1973 organisch- biologisch bewirtschaftet. Für die Herstellung der Dinkel-Vollkornnudeln wird eine "Alte Schweizer Dinkelsorte" mit einem qualitativ hochwertigen Eiweiß- und hohem Mineral- Gehalt verwendet.

Der Dinkel wird kurz vor der Verarbeitung auf einer Steinmühle gemahlen, so bleibt das Dinkelaroma erhalten. Nach der Teigherstellung: Aus 100 % Dinkel und Wasser, sonst nichts!, erfolgt die Formung zu den Spirelli.

Das Geheimnis ist: Erst das Wasser zum Kochen bringen, dann die Pasta rein und nach 7-9 Minuten probieren: Aldente? Dann das Wasser nach 7 Minuten abgießen und abtropfen lassen und gleich auf den Teller, Öl oder Sauce dazu. Einfach klasse.

Wir haben uns für diese Dinkel-Vollkorn-Pasta entschieden, da diese gut schmeckt und im Vergleich zu anderer Dinkel-Pasta stabil ist; nicht gleich matsch wird, sich auch mal aufwärmen lässt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie 357 kcal/1514 kj
• Fett 2,6 g
  davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
• Kohlenhydrate 57,0 g
  davon Zucker 1,8 g
• Eiweiß 23,9 g
• Salz 0,15 g