Weizenmehl 1050, 1.000 g in der Papiertüte.
Weizenmehl 1050 ist ein Universalmehl. Es eignet sich für allerlei Gebäcke:
- Pfannkuchen
- Brötchen, Baguette
- Pizza und Chiabatta wie die Italiener
- Bauernbrot mit und ohne Saaten
- Kekse und Kuchen
Unser Bioland-Weizenmehl füllen wir von Hand in unterschiedliche Gebindgrößen ab. Wir verwenden ausschließlich Papiertüren mit Pergamenteinlage. Der Weizen für dieses Mehl ist im schönen Schleswig-Holstein, dem Land zwischen den Meeren, an frischer Luft gewachsen. Das fertige Mehl bekommen wir in 25 kg Säcken von der 15 km entfernten Mühle Gut Rosenkrantz geliefert.
Im Gegensatz zu helleren Mehlen enthält das 1050er Mehl ca. die Hälfte aller Ballaststoffe im Vergleich zum Vollkornmehl. Es hat sehr gute Backeigenschaften (Eiweiß)
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