Braune Linsen.
Sorte: Braune Linse, Sorte Laird, auch als Teller-Linse bekannt, aus der Türkei.
Hier das Gute vom Traditionellen: Braune Linsen! Wichtig in der schwäbischen und türkischen Küche. Für die gute, gesunde, vegane Küche. Seit Jahrtausenden hat sie sich bewährt: Eiweiß für die ganze Bevölkerung mit viel Gemüse, gesund und lecker ....langfristig ohne Zivilisationskrankheiten, daraus können wir heute lernen und genießen.
Sie ist der Klassiker für die Linsensuppe, weil sie durch das Kochen sämig wird und schmeckt leicht nussig. Sie ist reich Eiweiß und Ballaststoffen. Auch sehr gut für Linsen-Pürree oder Linsen-Kartoffel-Pürree geeignet.
Zubereitung: 4-6 Stunden einweichen, Einweichwasser wegschütten und im Verhältnis 1 Teil Linsen mit 3 Teilen Wasser zum Kochen bringen und 40 - 60 Minuten köcheln lassen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
- Energie 1274 kJ / 304 kcal
- Gesamtfett 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 40,6 g
davon Zucker 2,0 g
- Ballaststoffe 17,0 g
- Eiweiß 23,4 g
- Salz 0,018 g
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