Schwarze Chiasamen in der 500 g Papierverpackung.

Das Fantastische an den kleinen schwarzen springlebendigen Körnchen ist Ihre Quellfähigkeit. Das macht sie zu einem wahren Schatz in der Küche. Ebenso bringen sie eine große Portion Omega 3 Fettsäuren mit, eine essentielle Fettsäure, die unser Körper nicht selbst herstellen kann, aber sehr wertvoll ist, weil sie entzündungshemmend wirkt.

Uns begeistert die Quellfähigkeit, die wir uns zu Nutze machen, indem wir Flocken nach Belieben, Kakao-Nibs, getrocknete Früchte und Chiasamen mischen, mit Hafermilch aufgießen, noch mal umrühren und über Nacht zum Quellen stehen lassen. Morgens mit frischen Früchten und/oder gefriergetrockneten Erdbeeren toppen und fertig ist das Frühstück.

Auch für die Zubereitung von Pudding, denn die Chiasamen binden die Flüssigkeit, so kann nach Herzenslust viel leckeres ausprobiert werden.

Chiasamen sollten wegen ihrer Quellfähigkeit möglichst eingeweicht verzehrt werden, sollen sie einfach pur geknabbert werden, dann wegen der Verträglichkeit möglichst viel Wasser dazu trinken. Chiasamen können auch gemahlen werden, das erhöht die Verfügbarkeit der wertvollen Inhaltsstoffe, doch aufgepasst: Durch das reichlich enthaltene Fett kann die Mühle verstopfen. Deswegen besser in einem Mixer fein zerkleinern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

• Energie 1849 kJ /442 kcal
• Gesamtfett 30,7 g
  davon gesättigte Fettsäuren
• Kohlenhydrate 7,7 g
  davon Zucker 0,0 g
• Ballaststoffe 34,4 g
• Eiweiß 16,5 g
• Salz 0,040 g